Kuřecí steak s chřestem a bazalkovou rýží: Lehkost v každém soustu

Chřest je královská zelenina, která si zaslouží tu nejlepší péči. V kombinaci s bazalkou vytvoří na talíři symfonii chutí, která tě nadchne svou svěžestí. Zapomeň na těžké omáčky – tady hraje hlavní roli čistá chuť surovin a lehkost naší konjakové rýže.

Co budeš potřebovat (pro 2 osoby):

• Základ: 1 balení Slim Pasta rýže (v nálevu nebo bez nálevu).

• Maso: 2 kuřecí prsní řízky.

• Zelenina: Svazek čerstvého zeleného chřestu (asi 8–10 stonků).

• Na bazalkové pesto/rýži: Velká hrst čerstvé bazalky, 2 lžíce piniových oříšků (nebo vlašských), 2 lžíce nastrouhaného parmazánu, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku.

• Na dochucení: Sůl, pepř, plátek másla a pár kapek citronu.

Jak na to:

1. Příprava masa: Kuřecí prsa očisti, zlehka naklepej, osol a opepři. Na pánvi s trochou oleje je opeč z obou stran dozlatova. Aby maso zůstalo šťavnaté, můžeš ho nechat dojít v troubě nebo dopéct pod pokličkou na mírném ohni.

2. Chřestová minutka: Z chřestu odlom dřevnaté konce (chřest sám praskne v místě, kde už není dřevnatý). Povař ho v osolené vodě jen 3–4 minuty, aby zůstal krásně křehký a jasně zelený. Poté ho ihned zchlaď v ledové vodě.

3. Bazalkové kouzlo: Bazalku, oříšky, parmazán, česnek a olej rozmixuj nebo utluč v hmoždíři na hladké pesto.

4. Rýže bleskově: Slim Pasta rýži propláchni (pokud máš verzi v nálevu) a nechej okapat. Poté ji krátce prohřej na pánvi s kouskem másla a vmíchej připravené bazalkové pesto. Rýže do sebe okamžitě natáhne tu úžasnou vůni a barvu.

5. Servírování: Na talíř naservíruj bazalkovou rýži, přidej kuřecí steak a navrch polož výhonky chřestu. Vše můžeš ještě lehce zakápnout citronem a posypat trochou parmazánu.

Proč tuhle kombinaci vyzkoušet?

Je to dokonalá ukázka toho, že zdravé a dietní jídlo může vypadat (a chutnat) naprosto luxusně. Chřest podpoří tvé trávení, bazalka tě nabije antioxidanty a konjaková rýže zajistí, že se po jídle budeš cítit sytá, ale přitom lehká jako pírko.

Tip od iNatur.cz: Pokud zrovna nemáš čerstvou bazalku, můžeš do rýže vmíchat i sušená rajčata naložená v oleji. Vytvoříš tak úplně jiný, ale stejně skvělý chuťový profil, který tě přenese přímo do prosluněné Itálie!

Dobrou chuť! 🥗🌿✨